Bağımlısı Olacağınız Peynirli Börek (Görümcemin Mutfağından)

Bağımlısı Olacağınız Peynirli Börek (Görümcemin Mutfağından) Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için

• 2 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kasığı sirke
• 1 kg yufka
• 2 çorba kasesi süt çökeleği (Sizler ayran çökeleği,peynir kullanabilirsiniz)

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1/3 maden suyu

Bağımlısı Olacağınız Peynirli Börek (Görümcemin Mutfağından) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sos malzemelerini derin bir kapta karıştırıyoruz.
2. Yufkaları bıçakla ortadan ikiye kesiyoruz.
3. Yufkaya yarım kepçe döküp sosun her tarafa yayılmasını sağlıyoruz.
4. Yufkanın yuvarlak kısımlarına iç harçtan fotoğraftaki gibi yayıyoruz.
5. Yufkayı yuvarlak kısmından başlayarak düz kısmına doğru rulo şeklinde sarıyoruz.
6. İlk yufkayı kendi etrafında gül böreği şeklinde sarıyoruz ve tebsinin ortasına koyuyoruz.
7. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ilk yufkanın etrafına sarıyoruz.
8. Bütün yufkalar aynı şekilde hazırlanıp tepsideki yufkaların etrafına dolanacak.
9. En son yumurta sarısı,yoğurt ve maden suyunu karıştırıp yufkaların her tarafına yayın.
10. Böreği önceden ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
11. Pişen böreği fırından çıkardıktan sonra soğuyana kadar bir sofra beziyle üzerini örtüyoruz.
    Afiyet olsun.