Bahar Pilavı

Bahar Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı basmati pirinç
• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy havuç
• 1 kase bezelye haşlanmış (Ben dondurulmuş kullandım)
• 1 kase mısır haşlanmış
• Yarım demet dereotu
• Tuz
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sebze çeşnisi

Hazırlanışı

1. İlk önce pirinçlerimizi yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Uygun bir tencereye sıvı yağımızı koyup, küp doğranmış havuçlarımızı ekleyip, kavuralım.
3. Ardından yıkayıp, süzdüğümüz pirinçlerimizi ekleyelim ve kavurma işlemine devam edelim, burada püf noktası çok iyi kavrulması. Kavururken teremyağımızı, tuzumuzu ve 1-2 damla limon suyumuzu ekleyelim karıştıralım.
4. Üzerine haşlanmış bezelye ve haşlanmış mısırlarımızı da ekleyelim bir 2 dakikada onlarla kavuralım. Suyumuzu ekleyip, iyice karıştıralım. En son sebze çeşnimizi ekleyip, bir tur karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatalım.
5. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakalım. En son kıyılmış dereotlarımızıda ekleyip, karıştıralım. Afiyet olsun!….

Not ;  Pirinçleri oda sıcaklığında ki suyla ıslatalım. Su sıcak olmasın yoksa pirinçlerde kırılma olur.