Baharatlı Kömbe (Ankara Yöresi)

Baharatlı Kömbe (Ankara Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 orta boy patates rendesi
• 2 tane yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir tutam kıyılmış maydanoz
• Yeterince tuz

Üzerine

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Süslemek için

• Çörekotu
• Mor haşhaş
• Domates kurusu tozu (Yoksa istemez)

Baharatlı Kömbe (Ankara Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese.
Hemen tarifimize başlayalım süt yoğurt bir su bardağı nın yarısı sıvı yağ yarısı zeytinyağı yumurtaların birisinin sarısı üzerine ayrılacak bu malzemeler çırpılır.
Baharatlar ve bir patates rendesinin suyu sıkılır kıyılmış bir tutam maydanoz ilave edilir tuzu ilave edilir un ilave edilerek karıştırılır ben kepekli köy unu kullandım ölçü değişebilir kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvam olacaktır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine boşaltılır ve düzeltilir.

Üzerine yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı yoğurt karıştırarak kaşık yardımı ile üzerine sürülür çörek otu ve haşhaş ve domates kurusu tozu ile süslenir.
190° ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir fırından fırına değişebilir.
hem kahvaltıya hem ikindi çaylarında çocukların beslenmesinde harika bir lezzet ve tat doyurucu bir lezzet tavsiye ederim sevgiyle 🍁