Baharatlı Yoğurtlu Patlıcan Çanakları

Baharatlı Yoğurtlu Patlıcan Çanakları Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet topan patlıcan
• 300 gram süzme yoğurt
• 6 diş sarımsak (3 diş yoğurt için 3 diş patlıcanlar için)
• 1,5 tatlı kaşığı dükkah baharat
• Zeytinyağ
• Tuz

Üzeri için ;

• Tereyağ
• Pul biber

Baharatı için;

• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 karanfil
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığına yakın top kekik
• 1 çay kaşığına yakın esmer şeker
• 1 tutam muskat rendesi
• 8-10 adet badem
• 8-10 adet fındık
• 4 tam ceviz
• 1 çay kaşığı çörek otu
• 2 çay kaşığı susam

Baharatlı Yoğurtlu Patlıcan Çanakları Tarifi'nin Yapılışı

1. Baharat için;  1 tavada, yarım çay kaşığı zerdeçal, 1 karanfil, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığına yakın top kekik, 1 çay kaşığına yakın esmer şeker, 1 tutam muskat rendesi, 6-7 dakika kısık ateşte kavuralım.
2. Başka bir tavada 8-10 adet badem, 8-10 adet fındık, 4 tam ceviz, 1 çay kaşığı çörek otu, 2 çay kaşığı susam 6-7 dakika kısık ateşte kavuralım. İki baharatı birleştirip rondodan geçirelim.
3. Patlıcanları ortadan ikiye bölelim ve çizikler atalım.
4. Üzerine ezilmiş zeytinyağı ve tuzla hazırladığımız karışımı sürelim ve 200 derecede yumuşayana kadar pişirelim.
5. Pişen patlıcanları kaşık yardımıyla içini karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
6. Yoğurt 3 diş ezilmiş sarımsak ,bir miktar zeytinyağı ,tuz ve 1 tatlı kaşığı baharatı ilave edip karıştıralım.
7. Közlediğimiz patlıcanın ortasına koyalım.
8. Üzerine pul biberle lezzetlendirdiğimiz tereyağını dökelim.
9. Üzerine yarım tatlı kadar daha baharat gezdirelim.

Afiyet olsun.