Bakla Çorbası

Bakla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram taze bakla
• Yarım demet dereotu
• 2 kaşık pirinç
• 1 kesme şeker
• 2 çorba kaşığı un
• Limon yarım adet
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt

Üzerine;

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı safran yada kırmızıbiber

Bakla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklalar ayıklanıp yıkanır.
2. Yarım santim eninde kıyıldıktan sonra limonlu suya konur.
3. Yarım saat sonra süzgeçle süzülür.
4. Tencereye konur, üzerine 1 çorba kaşığı zeytin yağ konup hafifçe kavrulur.
5. 10 bardak su ve pirinç konur. Karıştırılarak kaynatılır.
6. Koyulaşınca, yeterince tuz konup, ateşten alınır.
7. Kaseye yumurta, yoğurt, limon ve un konur. Çatalla iyice çırpılır.
8. Tencereden kepçeyle sıcak du ilave edilir kesilmemesi için karıştıra karıştıra tencereye ilave edilir.
9. Üzerine tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konur.
10. Arzu edildiği kadar kırmızıbiber kızdırılır. Sonra çorbanın üzerine dökülür.
11. Kıyılmış dereotu serpildikten sonra servis yapılır.