Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1.5 çay bardağı süt
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon
• 2 çimdik tuz

Açmak için

• 2 yada 3 paket nişasta

Şerbeti için

• 6.5 su bardağı şeker
• 7 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için

• 250 gram margarin yada tereyağ
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 4- 5 damla limon

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iki yumurtayı ,sütü, sıvı yağı, tuzu, limon sıkıp güzelce karıştırıyoruz. Sonra azar azar unu ilave ediyoruz, yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
2. Elde ettiğimiz hamuru dörde bölüyoruz dörde bölünmüş parçaları kendi aralarında 15’e bölüyoruz .
3. Nişastaladığımız tepsiye diziyoruz .
4. Sonra küçük küçük açıp aralarına nişastalayıp 15 kat diziyoruz.
5. 15 kat tamamlanınca hamuru büyütüyoruz böylelikle birinci katımız tamamlanmış oluyor.
6. Tepsiye koyuyoruz şeklini düzeltiyoruz fazlalığı varsa kesiyoruz.
7. Tekrar aynı işlemi yaptıktan sonra aradaki cevizini koyuyoruz şekilde görüldüğü gibi.
8. Sonra 15- 15 olmak üzere iki kat daha yapıyoruz, böylece baklavamızı açmayı bitirmiş oluyoruz.
9. Bu sırada bir tavaya bir paket margarini eritmek için ocağa alıyoruz ,burada ben yarım çay bardağına yakın sıvı yağ da ekledim .
10. Baklavaları öncelikle dilimliyoruz.
11. Dilimlenen baklavanın üzerine erittiğimiz margarini eşit bir şekilde kaşık yada kepçe yardımıyla hiç kuru yer kalmayacak şekilde yağlıyoruz.
12. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına baklavamızı atıyoruz .
13. İlk önce kabarıp istenilen kızarıklığa gelene kadar 180°’de pişiriyoruz.
14. İstediğimiz kızarıklığa gelince dereceyi 140’a düşürüyoruz.
15. Bu şekilde 1 -1. 5 saat daha pişiriyoruz .
16. Baklavamız pişerken şerbetimizi de koyuyoruz .
17. Şerbet kıvama gelince ikisinide sıcakken şerbeti gezdirerek üzerine döküyoruz.
18. Şerbetini çekince servise hazır afiyet olsun….