Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 2 çorba kaşığı tereyağ (oda ısısında)
• 1 çorba kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 5 su bardağı un (miktarı biraz artıp azalabilir)

İçi için:

• Yarım kg ceviz

Açmak için:

• 300 gram nişasta

Üzeri için:

• 300 gram tereyağ

Şerbeti için:

• 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 dilim limon

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Sonra unumuzu kontrollü ekliyoruz.
3. Bu arada kabartma tozumuzu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlıyoruz.
4. Hamurumuzu 50-60 tane minik bezeye ayırıp yarım saat dinlendiriyoruz.
5. Bezelerimizi merdane yardımı ve bol nişasta ile küçük küçük açıyoruz.
6. Açtığımız her 5 tane bezeyi üst üste koyup büyük bir hamur açıyoruz.
7. Tepsimize göre kesip içine yerleştiriyoruz.
8. Kenarlarından artan parçaları da üzerine düzenlice koyuyoruz.
9. Toplamda 10 bezeyi açıp tepsimize yerleştirince üzerine ceviz serpiyoruz.
10. Böyle böyle tepsimizi dolduruyoruz.
11. Bu işlem bitince istediğimiz şekilde kesiyoruz.
12. Kestikten sonra eritip üzerindeki köpüklerini aldığımız ılık tereyağımızı tepsimizin her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
13. 175 derecede 1 saat 150 derecede 1 saat daha pişiriyoruz.
14. Bu arada şeker ve suyu ocağa koyuyoruz.
15. 20 dk kaynadıktan sonra içine limon dilimi atıp 15 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
16. Sıcak baklavaya sıcağı çıkmış yani sıcak ile ılık arası şerbetimizi döküyoruz.
17. En az 2 saat dinlendirip yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.