Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• Yarım türk kahvesi fincanı sirke
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 400 gram çekilmiş ceviz veya fındık (ben ceviz kullandım)

Hamurları açmak için;

• 400 gram nişasta

Yağlamak için;

• 200 gram erimiş tereyağ

Şerbeti için;

• 6 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Yarım limon

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yapmak için öncelikle sıvı malzemelerimizi bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
2. Ardından tuz, kabartma tozu ve unumuzu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Hamur ele yumuşak yapışmayan bir hamur olacak.
3. Daha sonra hamurumuzu 4 eşit parçalara ayırıyoruz ve her bir parçayı 15 parçaya bölüyoruz.
4. 15 parçayı bol nişastayla tek tek açıp üst üste diziyoruz.
5. Hepsini açtıktan sonra tek seferde tekrar açıp baklavamızın birinci katını elde etmiş oluyoruz.
6. Arasına çekilmiş cevizlerimizi bolca serpiyoruz.
7. Kalan hamurlarımızı da aynı şekilde üst üste koyarak bitiriyoruz.
8. Daha sonra baklavamızı keserek şeklini veriyoruz.
9. Eritilmiş tereyağını kesilmiş baklavamızın üstüne her yerine gelecek şekilde döküyoruz. Püf nokta: tereyağı eritirken köpüklerini döküyoruz ki piştikten sonra tatlımızın üstünde siyah siyah parçalar olmasın.
10. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üstü ve altı kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen tatlımızı fırından hemen almayalım ama fırınının içinde soğusun.
11. Şerbetimizi hazırlıyoruz. Bunun için şeker ve suyumuzu tenceremize alıyoruz. 15 dk kısık ateşte kaynatıyoruz ardından limonumuzu ekleyip 15 dk daha kısık ateşte tekrar pişiriyoruz.
12. Baklava soğuk şerbet kaynar olacak❗️.
13. Şerbetimizi baklavamızın üzerine döküyoruz ve üstünü kapatıyoruz. Tatlımız soğuyana kadar ve şerbetini çektikten sonra tüketebilsiniz.