Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 6 çay bardağı un (ununa göre değiştiği için yavaş yavaş koyalım, ben 5,5 çay bardağı kullandım)

İçine;

• Ceviz veya fındık isteğe göre

Üzerine;

• Tereyağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğur yumurta ve yağ ilk olarak karıştırılır. Suyu ve sirkeyi ekleyip tekrar karıştırılır. Karbonat, tuz da eklenir.
2. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşacık bir hamur elde edilir. Unun markasına göre yapılan şeyler değiştiği için son bardak hamurun yumuşaklığına göre eklenir.
3. Hamuru bezelere ayrılıp (ben oniki beze yaptım) buzdolabında eğer vaktiniz varsa bir gün, yoksa bir saat dinlendirilir.
4. Tepsiye tereyağ eritilip sürülür.
5. Bezeyi alıp iyice açıyoruz, çok büyük olmuyor zaten oklavaya sarıp büzüyoruz, tekrar açıyoruz. Uzun büzgülü bir hamur elde ediliyor.
6. Aralıklı şekilde iç malzemesini koyuyoruz. Üstten ve alttan hamuru iç malzemenin üzerine katlıyoruz. iç malzemenin olmadığı boşluklardan parmağımızla sıkıyoruz, birleştiriyoruz.
7. Oralardan kesip tereyağı sürdüğümüz tepsiye diziyoruz. Üzerine tereyağı eritilip dökülür.
8. 160 derecelik fırında 1 saat kadar pişirilir.
9. Baklava pişerken şerbet hazırlanır, soğumaya bırakılır.
10. Sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülür. Afiyet olsunnnnn ❣️🌹💐💜