Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Baklava hamuru için:

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı su
• Aldığı kadar un
• Fındık yada ceviz içi

Üzeri İçin ;

• 250 gr tereyağı

Şerbeti İçin;

• 7 su bardağı şeker
• 8 su bardağı su
• 2-3 Damla limon suyu

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için tüm malzemeyi yoğurun unu azar azar ekleyin yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun (tavsiyem sabahtan yoğurup aksam üzeri açın vaktiniz yoksa en az 1 saat dinlendirin ki açmanız kolay olsun ) hamuru 10 bezeye ayırın herbirini nişasta ile açıp aralarına streç film serip buzdolabında bekletin oklava ile açıp tepsiye serin ister 5 yaprakta ister 10 yaprakta ister ortasına fındık serin yufkaları ince ince açıp bir yufkadan bir kaç kat elde ediliyor. Hamuru açma işimiz bittikten sonra üzerine eritilmiş kızdırıllmış tereyağı dökülüp 180 derecede pişirilir fırından fırına değişir ama genelde 1 saat 20 dkda falan pişiyor.
Şerbet ocağa konur kaynadıktan sonra 15 dk daha kaynatılır ve altı kapatılır.
Tatlı piştikten sonra 5 dk dinlendirilir ve kaynayan şerbet üzerine dökülür. Afiyet olsun (hamur çok güzel açılan bir hamur ama ben baklava kesmeyi pek beceremedigim için şekline aldanmayın 🙈deneyecek olan herkese afiyetler olsun 😊)