Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz

Yufkaları açmak ve ara katları için:

• 1, 5 su bardağı mısır nişastası
• 250 gram eritilmiş tereyağı
• 3 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Şerbet için;

• 3, 5 su bardağı toz şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbetimizi yapalım, su bardağı şekeri ve suyu kaynatarak içine yarım limon suyunu sıkalım ve soğumaya bırakıyoruz. Unumuzu bir kaba alıp yumurtalarımızı sütü ,sıvı yağ ,sirke, tuz ve kabartma tozunu koyup iyice yoğuruyoruz, yarım saat hamurumuzu dinlenmeye bırakılır. Sonra hamurumuzu 8 eşit parçaya ayırıyoruz bu 8 eşit parçayı da kendi içinde 5 eşit parçaya ayırıyoruz,toplamda 40 eşit parça ortaya çıkıyor. Hamurumuzdan hazırlamış olduğumuz 40 eşit parçadan 1 tanesini alıp nişasta yardımıyla inçe bir şekilde açıyoruz ,ilk 5 li grubu nişasta yardımıyla tek tek açıp üst üste koyuyoruz, ve 5 ini birden nişasta yardımıyla açarak tepsi büyüklüğüne getiriyoruz ,her 5li grubu bu şekilde tepsi büyüklüğünde açıyoruz tepsimize koyduğumuz her 5 sırada 1 arasına ceviz ekliyoruz ,bu şekilde baklavamızın sonuna kadar devam ediyoruz,üzerine 250 gr eritmiş olduğumuz yağımızı döküp 200 derece fırında pişiriyoruz ve piştikten sonra bir 5 sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbetimizi döküp şerbeti çekmesini bekliyoruz. (Arzu’ya göre üzerine fıstık konulabilir).
Afiyet olsun.