Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ veya margarin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı su
• 4 su bardağı un
• Yeterince nişasta( bol olsun)
• Araları için fındık kullandım. Cevizde çok yakışıyor.

Baklavanın Üzeri için;

• 250 gr tereyağ veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı toz şeker
• 4, 5 su bardağı su
• Bir dilim limon

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Şimdiden hepimizin bayramı mübarek olsun.
Üstü çıtır altı hafif yumuşak baklava ile geldim.

1. Öncelikle şerbetimizi har ateşte koyulaşıncaya kadar yaklaşık 20 dk kaynatıyoruz.
2. Kapatmadan bir çay kaşığı limon suyumuzu ekleyip 2 dk sonra kapatalım ve soğumaya bırakalım.
3. Geçiyorum tatlımıza;yoğurma kabımızın içine un hariç tüm malzemeler konup iyice elimizle harmanlıyalım.
4. Unumuzu birden dökmeyelim,yavaş yavaş ilave edip,hamuru yumuşak bir hal alıncaya kadar yoğuralım.
5. 4 su bardağı un kullandım, siz yine ölçülü yoğurun, ele yapışmayan bir hamur olsun. Tam bir tepsilik hamur.
6. Hamuru hemen 30 eşit parçaya bölüyoruz. Ceviz büyüklüğünde olsun.
7. Bezelerin hepsini mandalina büyüklüğünde açıp bol nişastaya buluyoruz.
8. Bir geniş kaba üst üste dizip üzerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. En az 3 saat dinlendiriyoruz. Vaktiniz varsa bir gece dinlenebilir.
9. Dinlenen hamurumuzu 5 ser tane üst üste koyup incecik açıyoruz.
10. Her 10 yufka arasına bol fındık serpiyoruz,en üst katımızın yırtılmamasına dikkat edelim. Ne kadar incecik açarsak o kadar güzel pişecektir ve çıtır olacaktır.
11. Baklava dilimlenir,üzerine eritilen tereyağ ve sıvı yağ gezdirilir.
    Küçük not; eriyen tereyağını hemen dökmeyin. 5 dk sonra dökün,hamurlaşmasın baklava.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
13. İlk sıcağı geçen tatlımıza soğumuş şerbetimizi döküyoruz.
14. Tatlımızın şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun şifa olsun canlar.