Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN:

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı kadar)

ARASINA:

• Fındık yada ceviz (Ben 400 gr kadar karışık kullandım)

AÇMAK İÇİN:

• Nişasta

ÜZERİNE:

• 250 gr tereyağ yada margarin
• 1 küçük çay bardağı kadar sıvı yağ

ŞERBET İÇİN:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

*iste bayram veee işte baklava🙃hemde en güzelinden 👌nefissss🍽

*Sütümüzü, sıvıyağını, yumurtamızı, limon suyunu kabartma tozunu, tuzu kabımızda karıştıralım. Yavaş yavaş un ilavesi yaparak kulak memesi yumuşaklığında güzel özlü bir hamur yoğuralım.

*Üzerini örtüp biraz dinlendirelim. dinlendirelim ki kolay açılsın👍

*Hamurumuz dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Yuvarlayalım. Benim hamurumdan 60 beze çıkıyor.

*Yaptığımız bezeleri nişasta serptiğimiz bir tepside bekletelim ki kurumasın. Üzerini de örtelim strec film yada bir bezle. (açma işlemini yaparken)

* Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. 60 tane beze çıkıyor. Bezelerimizi nişasta serptiğimiz tepside muhafaza edelim. Üzerini de örtelim ki kurumasın. Bezelerimizi nişasta serperek çay tabağından biraz daha büyük açalım. Yine hafif nişasta serperek 10 tanesini üst üste dizelim. Tüm bezeleri 10 ar 10 ar yapalım. 6 tane 10 arlı grubumuz olacak. Yani 60 kat baklavamız olacak😉
*Tepsimizi yağlayalım ve başlayalım. İlk on katı açalım incecik. Nekadar ince açarsak okadar iyi. Tepsimizin boyuna göre keselim ve tepsimize yerleştirelim. Bolca fındık ceviz karışımından serpelim. Kalan 5 tane 10 lu grubu da incecik açalım. Aralarına fındık ceviz serpelim. Ben her kata serpiyorum. İstediğimiz şekilde keselim.

*Tereyağ, sıvı yağ karışımını iyice kızdıralım. Üstünde ki köpüğü almayı unutmayın.

*170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Eviniz misss gibi kokacak. 👌

*Şerbetimizide hazırlayalım. Kaynamaya başlayınca birkac damla limon sıkalım. 10 -15 dk. kadar kaynatalım. Ilıtalım.

*Tatlımız pişince bırakalım. İlk sıcaklığı gitsin. Hemen şerbeti buluşturursak muhteşem tatlımız hamur olur. Şerbette ılık tatlı da hemen hemen ılık olacak. Şerbetimizi de buluşturunca bir gece ağzı açık bekletelim. Çeksin şerbetini veee işte ev yapımı nefisss bir baklava. 👌

Gerçekten kıyır kıyır çıtır çıtır oluyor. Önemli olan incecik açmaya calışmak. Nişastayı ne çok az nede aşırı kullanmak. İyice pişirmek. Şerbet tatlı ısısını iyi ayarlamak.

İyi bayramlar. . Hoşcakalın mutfakta kalın🖐