Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (ben 5 su bardağı kullandım)
• 2 paket buğday nişastası (hamur bezelerini açarken kullanıyoruz)

İç malzemesi;

• Yarım kg ceviz siz bol koymak isterseniz arttırabilirsiniz.

Üzeri için;

• 1 paket margarin

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hiç baklava yapmayan biri bile bunu çok basit yapabilir.

1. Un hariç bütün malzemeleri karıştır sonra yavaş yavaş koyup yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2. Hamurumuzu iki eşit parçaya bölün ve küçük küçük 30 parça hamur ayırın.
3. Ben 5 er kat yaptım siz ister seniz 10 kat arayla yapabilirsiniz.
4. Her bir parçası tabak büyüklüğünde açıp arasına buğday nişastası bol bol sürüp bu şekilde 5 hamur parçamızı üst üste koyup açın, ama her katın arasına bol bol nişastanızı koyun nişastanın çok iyi koyarsanız hamurunuz daha güzel açılır.
5. Hamuru koyacağınız tepsi boyutunda açın 5 kat hamurunuzu tepsiye koyun.
6. İçine cevizi serpin baklava hamurunun tepsiden çıkan taraflarını içine doğru katlayın ve tekrar hamurunuzu 5 kat açmaya devam edin.
7. Son 10 hamur parçanızı, 10 unuda üst üste koyup açın.
8. Yani en üst kapak hamurunun 10 kat olacak. hamuru tek tek açıp uğraşmıyoruz. Bu yüzden hiç korkmadan yapabilirsiniz.
9. Baklavanın kesim ișlemini de yapıp üzerine erittiginiz margarini gezdirip fırına verin.
10. Fırını 170 derecede 30veya 35 dk pișirin her fırın ayni degil o yuzden baklavanizin ustunu kontrol ederek pișirin.
11. Sonra normal klasik şerbetini yapın kaynamaya başlayınca şerbetine limon sıkıp 10 dakika daha kaynatın.
12. Ben baklavayı akşamdan yaptım sabah da kalktığımda şerbetini yaptım şerbet biraz ılıyınca şerbetini koydum, eskiden de böyle yaparlardı. Yani baklava soğuk şerbet ılık böyle yaparsanız tatlınız hamurlașmaz hem de riske atmamış olursunuz. Ve şimdiden elinize sağlık❤