Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 5. 5 -6 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt

İçi için

• Ceviz

Üzeri için

• 300 g tereyağı veya margarin

Şerbeti için

• 3. 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 parça limon

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şekeri ve suyu tencereye alalım ve şerbetimizi hazırlayalım.
2. 15 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyelim.
3. 5 dk daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
4. Yumurtayı, yağı, yoğurdu ve diğer bütün malzemelerimizi yoğurma kabına alalım (Kabartma tozu ve un hariç)
5. Ardından unumuzu kabartma tozu ile karıştırıp, yavaş yavaş yoğurma kabımıza ilave edelim.
6. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur.
7. Hamurumuzdan 30- 40 beze çıkıyor.
8. Bu bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10’ar 10’ar üst üste koyalım.
9. 10’arlı olarak grupladığımız bu 3 veya 4 parçadan, her birini merdane yardımıyla tepsi büyüklüğüne getirelim.
10. Hamurların aralarına ceviz ya da fındık serpelim ve üst üste yerleştirelim.
11. Ardından dilediğimiz şekilde keselim ve üstlerine eşit şekilde erittiğimiz tereyağımızı dökelim.
12. Önceden ısıttığımız 180° fırında üstü hafif rengi değişene kadar pişirelim.
13. Çıkarıp kalan yağımızı da döktükten sonra iyice kızarana kadar fırınımızda dikkatlice takip edelim.
14. Üstü kızardıkran sonra fırınımızdan çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
15. Şerbetin sıcak olmasına dikkat edin.
16. BAKLAVA SOĞUK, ŞERBETİN İSE SICAK OLMASINA DİKKAT EDELİM.
    2 -3 saat dinlendikten sonra Baklavamız servis hazırdır.
    Afiyet olsun.