Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 1 yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5. 5 su bardağı un

Yufkaları Açmak İçin  ;

• Nişasta

Şerbet İçin ;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon

Yağlamak İçin ;

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arasına  ;

• Ceviz

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için , bütün malzemeyi katıp orta kıvamda bir hamur yapıp özleşene kadar yoğuruyoruz.
2. 10 bezeye ayırıp süt fincanı tabağı büyüklükte nişastayla açıp aralarına streç film koyup üst üste koyuyoruz
3. Buzdolabının alt kısmında bir gece veya aceleniz varsa 2 saat bekletiyoruz.
4. Her yufkayı nişastayla tek tek açıyoruz bütün yufkaları açıp üst üste seriyoruz beklettiğiniz yufkaları katlayıp üzerini örtün kurumasın.
5. Üst üste serdiğimiz yufkaları tepsimize göre kesip tam yufkaları üzerine ayırıyoruz.
6. Diğer kalan kısımları aralarını açarak tek tek tepsimizin altına seriyoruz öyle ayarlayın ki yarı yarıya olsun arasına ceviz serpelim.
7. Cevizi istediğiniz kadar serebilirsiniz ister tek arasına ister 3 kez veya iki kez serebilirsiniz cevizi.  İstediğiniz gibi koyabilirsiniz.
8. Kalan yufkaları da cevizin üstüne serip dilimliyoruz yağımızı eritip kopuğunu alıp baklavamızı yağlıyoruz , sıvı yağı da eşit oranda döküp 45 dakika veya bir saat içi iyice pişip kızarana dek pişiriyoruz şerbet soğuk baklava ılık şerbetliyoruz.
9. Şerbetin hazırlanışı , şekeri ve suyu tencereye alıyoruz karıştırıp ocağa koyuyoruz 45 dakika orta ateşte kaynatıp limonu da katıp birkaç dakika kaynatıp kontrol edip kapatıyoruz hafif koyuya yakın bir şerbet olacak. Çok sulu olursa baklava hamur olur çok katı olursa sertleşir şekerleme yapar onun için bir tabakta bir kaşık alın soğutun kontrol edin öyle kaldırın ocaktan. Afiyet olsun