Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet kabartma tozu
• 2-3 damla limon
• Aldığı kadar un

İçi için isteğe bağlı;

• Ceviz içi
• Antep fıstığı
• Fındık

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon

Üzeri için;

• 2 adet margarin
• Veya tereyağ

Açarken;

• Buğday nişastası

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu bütün malzemeleri karıştırarak yoğuruyoruz.
2. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak.
3. Elinizden hamur bırakacak şekilde yoğurun ve üzerine havlu sererek beklemeye bırakın ne kadar uzun süre beklerse hamurunuz o kadar güzel kabaracak ve lezzetli olacaktır.   Ben tarifimde 1 saat dinlendirdim.
4. Hamur dinlenirken 2 adet margarini çok yakmayacak şekilde ocakta eritiyoruz.
5. Daha sonra rondodan baklavanın içerisine koyacağımız malzemeyi çektiriyoruz. Ben fındıklı yaptım baklavamı.
6. Dinlenen hamuru bezeler halinde 20 beze yapıyoruz her katına 4 beze kullanacağız.
7. Bezeler cevizden az büyük. 4 beze hamuru küçük kase şeklinde açıp üzerine nişasta serpiyoruz.
8. Daha sonra bu dört tane açmış olduğumuz bezeyi üst üste koyarak incecik tek bir tane hamur elde ediyoruz.
9. Fırın tepsisine ilk katı yerleştirip arasına fındıkları serpiştiriyoruz.
10. Aynı işlemi diğer bezeler içinde yaptıktan sonra istediğiniz şekilde baklavamızı kesiyoruz.
11. Üzerine erittiğimiz margarini de döküp 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Daha sonra şerbetimizi hazırlıyoruz. Şerbetimiz sıcak, tatlımız soğuk olacak şekilde üzerine gezdirip soğumaya bırakıyoruz.
13. Ben ilk defa denememe rağmen gayet başarını sonuçlar aldım.

Anne tarifidir mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Hamuru ne kadar ince açarsanız sonuç o kadar muhteşem oluyor. AFİYET OLSUN.