Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5-3 su bardağı un

Hamuru açmak için:

• 300 gr buğday nişastası
• 200 gr un

Şerbeti:

• 4 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su

İçine:

• 250 gr ceviz

Üzerine:

• 500 gr tereyağı

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı süt ile irmik bir tencerede kaynatılıp soğumaya bırakılır.
2. Ayrı bir kapta süt, yumurta, sirke ve yağ katılıp, mikserle iyice karıştırılır.
3. Sonrasında soğuyan irmik, un ve kabartma tozu eklenerek yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır.
4. Hamur 2’ye bölünür.
5. Bir yarı hamurdan 13 beze olmak üzere toplamda 26 adet beze çıkmaktadır.
6. Bezeler nişasta ve un karışımıyla bir tabak boyutunda açılır.
7. Aralarına karışımdan serpilip üst üste konulur.
8. Merdane ile fırın tepsisine göre açılır, tepsiye yerleştirilir.
9. Üzerine bolca ceviz serpilir.
10. Diğer yarısı da aynı şekilde hazırlandıktan sonra cevizlerin üzerine yerleştirilir.
11. Arzuya göre ister baklava dilimi istenilirse kare şeklinde kesilir.
12. Eritilen tereyağı kepçe ile baklavanın üzerine gezdirildikten sonra 180° fırına verilir.
13. 250 gr tereyağı 250 gr sıvı yağ olarak da yapılabilir.
14. Baklava piştikten beş dk sonra şerbet ılık bir şekilde baklavanın üzerine dökülür. Afiyet olsun!