Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• Alabildiği kadar un

Açmak için:

• Nişasta
• Arası için 500 gram ceviz içi

Üzerine:

• 250 gram margarin (1 paket)

Şerbet için:

• 6 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Rulo haline getirip 10 eşit parçaya bölüp, her parçasından da 5 adet yuvarlak hamur elde edip tepsiye diziyoruz.
3. Toplamda 50 hamur olacak. 15 dakika dinlendiriyoruz hamurdan bir adet alıp çay tabağı kadar açıp üzerine nişasta sürüyoruz, üzerine tekrar hamur alıp açıyoruz,
4. Üzerine tekrar nişasta sürüp toplamda 5 hamur olunca açma işlemine başlıyoruz, açtığımız yufkayı tepsiye yerleştirip üzerine ceviz serpiyoruz.
5. 5’erli açtığımız için 10 defada açma işlemi bitip, her kata ceviz serpiyoruz.
6. En son yufkayı önce boydan sonra yandan kesiyoruz sonra şekil verebilirsiniz istediğiniz gibi, üzerine 1 paket margarini eritip, soğuyunca baklavanızın üzerine sürünüz
7. Ben tereyağı yemediğim için tercih ettim tereyağ ile daha güzel olur. 180 derecede pişesiye kadar pişirin
8. Fırına göre değişebilir 1 ya da 1 buçuk saat sürebilir. Ben soğuk baklavaya sıcak şerbet tercih ediyorum,
9. 6 bardak şekere 5 bardak su kullandım şerbet 20 dakika kaynasın ne kadar kötü olursa o kadar çıtır olur ve hamur olmaz.