Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• Bir tutam tuz
• Açarken nişasta
• 400 gram ceviz

Üzeri için:

• 200 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti:

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 3 damla limon

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta süt yağ sirke ve tuz ile aldığı kadar un ile biraz sert bir hamur elde edelim üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim dinlenen hamurumuzu alıp bir kez daha yoğuralım 60 bezeye bölüp bol nişastayla önce küçük tabak boyutunda açıp 10 kat üst üste dizelim
2. Aralarına bol nişasta serpelim 6 beze elde edelim sonra bunları merdane veya oklava yardımıyla tepsi boyutunda açıp tepsimize serelim 2 kat olunca cevizimizi serip 2 kat daha serelim tekrar ceviz ekleyip son 2 katımızı da ekleyip isteğimize göre keselim
3. Üzerine erittiğimiz tereyağı gezdirip 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim sonra 150 dereceye düşürüp aralarının da iyice kızarması için biraz daha pişirelim 70-80 dk falan sürüyor toplam pişmesi şerbeti 20 dk kadar kaynatıp ilk sıcaklığını çıkaralım
4. 7-8 dk falan beklesin fırından çıkan tatlımızı 10 dk dinlendirip şerbet ile buluşturalım 2 saat yerinden kıpırdatmazsak şebetini iyice çekecektir.