Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Arası için:

• 250 gram iç ceviz

Hamuru açmak için:

• 200 gram nişasta
• 2 dolu yemek kaşığı un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Üzeri için;

• 250 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 3 su bardağı şeker ,3. 5 su bardağı suyu bir tencereye alalım .
2. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha kaynatalım yarın limon suyu sıkalım soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için olan malzemeleri sırası ile geniş bir kabın içinde karıştırıp kulak memesi kıvamında yoğuralım.
4. 18 adet ceviz büyüklüğünde hamur elde edip en az 4 saat dinlendirelim.
5. Bu arada 250 gram cevizi doğrayıcıdan geçirip küçültelim.
6. Bir tabağın içine 200 gram nişasta, 2 dolu yemek kaşığı un karıştıralım.( ceviz büyüklüğündeki hamurlarımızı kolay ve ince açmak için mutlaka un ve nişasta karışımı kullanalım ) ;)
7. 18 adet ince ince açtığımız hamuru tepsiye yerleştirelim.
8. Hamurumuz kullandığımız hepsinden büyük olabilir hamurumuzu tepsimizin boyutunda kesip kalan kısımları tepsinin iç kısmına yerleştirebiliriz bu şekilde baklavamızın görseli daha güzel olacaktır.
9. İlk 9 kat ince hamurumuzu tepsiye yerleştirdikten sonra küçültülmüş cevizi hamurumuzun üzerine serpelim ve diğer 9 kat ince hamuru da tepsinin üzerine yerleştirmeye devam edelim, bu işlem bittikten sonra baklavamızı küçük kareler şeklinde keselim.
10. 250 gram tereyağ ve yarım çay bardağı sıvı yağı cezve ile eritelim tereyağın üzerindeki köpükleri kaşık yardımı ile alalım (baklavamız piştikten sonra üzerinde siyah bir görüntü olmaması için mutlaka tereyağın köpüğünü alalım).
11. Kestiğimiz baklavanın üzerine ılık iken dökelim.
12. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 50 dk pişirelim.
13. Soğuk şerbetimizi fırından çıkarttığımız sıcak baklavamıza dökelim ve dinlenmeye bırakalım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ;).