Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 5su bardağı un ( ölçülerinize göre değişebilir)

İçi için;

• Kırılmış ceviz ya da fındık

Açmak için;

• Mısır nişastası

Şerbeti için;

• 4 bardak şeker
• 4,5 bardak su
• Bir kaç damla limon suyu

Üzeri için;

• 300 gram tereyağı ya da margarin
• Ben karışık kullandım

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Kolay ev baklavası hazırlamak için öncelikle yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu, tuzu ve unu yoğurma kabına boşaltın ve sütü yavaş yavaş ekleyerek ortalama yumuşalıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz. Vaktiniz varsa hamurunuzu bir gece önceden yoğurup buzdolabında bekletin.
2. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz.  bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun. Ben 5 şer 5 şer açtım.
3. 10’arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini oklava yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.
4. Oklava ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin.
5. Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180°c fırına sürün hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün altı üstü kızarana ara katları pişene kadar pişirin….
7. Ev baklavası şerbetinin yapılışı;.
8. 4 bardak şeker ve 4, 5 bardak suyu tencereye koyup 15 dk kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın. Ben önce şekeri karamelize edip sonra suyu ekledim kaynadıktan sonra da bir kaç damla limon ekledim. Bu tarifte kullanılan tepsi 42 cm çapındadır. Bu ölçüye yakın bir tepsi tercih edebilirsiniz.
9. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün yada sıcak baklavaya ılık şerbeti dökebilirsiniz afiyet olsun 🥰.