Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Baklavalık un

İçi için;

• Kırılmış ceviz

Açmak için;

• Mısır nişastası

Şerbeti için;

• 4 bardak şeker
• 5 bardak su
• Bir kaç damla limon suyu

Üzeri için;

• 200 gram tereyağ veya 1 su bardağı sıvı yağ

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklava için öncelikle yumurtayı, sütü, yoğurdu, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek orta yumuşalıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru öncelikle 3 eşit parçaya daha sonra her bir parçayı da 10 a bölün toplamda 30 eşit parça olacak.
3. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun.
4. 10’arlı olarak ayırdığımız bu üç parçadan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.
5. Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz yerleştirin dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek yağını dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180°c fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
7. Şerbetinin yapılışı;4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 15 dk kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın.
8. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün yapacaklara afiyet olsun.