Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Bu malzemeler bir tepsilik için;

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 50 gram tereyağı veya margarin (eriterek katıyorum)
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tane kabartma tozu
• 6 su bardağı un kontrolü ekleyelim

Açmak için ;

• 1 paket nişasta

Arası için ;

• 3 su bardağına yakın ceviz içi

Şurubu için (benim tepsim büyük olduğu için)

• 4 buçuk su bardağı şeker
• 5 buçuk su bardağı su
• Çeyrek limon

Baklavanın üzerine dökmek için;

• 100 gr margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp unu da yavaş yavaş ekleyerek.
2. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıp 5 dakika yoğurdum.
3. Yoğurduğumuz hamuru 10 dakika dinlemeye bırakıyoruz.
4. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük parçalara kesip elimizde yuvarlak yapıyoruz .
5. Yaptığımız yuvarlakları bir kapa alıp üzerine nişasta serpelim ki yapışmasın.
6. Sonra yaptığımız bezelerden 10 tanesini alıp çay tabağı büyüklüğünde açalım açtığımız hamurları üst üste koyup aralarına bolca nişasta atalım.
7. 10 tane üst üste koyduğumuz bezeleri merdane yardımıyla büyütelim ne kadar ince açarsak tatilimiz o kadar güzel olur.
8. Açtığımız parçayı tepsiye alabilir eğer büyük geldiyse kenarlarından kesip içine koyabiliriz yada içeri doğru bükebiliriz.
9. İkinci katta sonra her katına ceviz atıyoruz aynı şekilde üstte iki kata atmıyoruz.
10. Bütün hamuru aynı işlemi yapalım.
11. Onar onar 80 tane olacak yani 8 kat fazla geldiyse hamur zorun olmaz 9 kat olur.
12. Bittikten sonra isteğiniz gibi keselim.
13. Tencere ye üzeri için olan margarini ve sıvı yağını alıp kızdıralım kızan yağı baklavanın üzerine kaşıkla yer yerine dökelim.
14. 160 derece de yavaş yavaş pişmesi gerekiyor.
15. Bir yandan şurubu hazırlayıp ılımaya bırakalım.
16. Kızaran baklavamızı fırından çıkarıp biraz ılıttıktan sonra şurubu dökelim ben ikisinin de ılıkken döküyorum.

2-3  saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz 😋.

Not un ölçüsü kullandığınız malzemelere göre değişebilir 5 bardaktan sonra kontrollü katmanızı öneririm