Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• Nişasta

İçi için;

• 500 gram ceviz
• Yarım su bardağı toz şeker

Yağlama için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket sana yağ

Şerbeti için;

• 6 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 3 damla limon suyu

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ,süt ,sirke, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu güzelce karıştırılır.
2. Son olarakta un ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur 10 dk kadar dinlenmeye bırakılır.
4. Dinlenen hamurdan fındıktan biraz büyük bezeler elde edilir ve her beze nişasta dokulu kaba atılır.
5. Nişastalı kaptaki minik bezeler 15li grup olarak nişasta ike açılır benim toplam 7 tane 15 lik grubumum oldu.
6. Her grup büyük oklava ile açılabildiği kadar nişasta ile incecik olana denk açılır.
7. Sana yağ ile yağlanan tepsimize açılan yufka koyulur ve kenarlarındaki fazlalık kesilir tam tepsiye göre kesin kalan paracalarda açılır onlarda açılan yufkanın üstüne konulur atılmaması için ziyan olmasın yanı sonra ceviz serpilir .
8. Tüm gruplar bu şekilde açılır ve ceviz dökülerek devam edilir.
9. En son katta açıldıktan sonra kesilir ve sana yağ sıvı yağ karışımı kızdırılıp soğuduktan sonra kesilen baklavanın üzerine dökülür.
10. Baklava fırına girmeye hazır en önemli kısımda burası‼️‼️
11. Fırına atıldık tan sonra kızarmaya başladığında tepsi içindeyken fırın kapatılır 5dk sonra tekrar fişe takılır. Yeniden pişer biraz daha pisince yine kapatın fırını baklava içindeyken 5dk sonra yeniden pişirin ve artık kızarmış olucak eşit olarak pişmiş olucak.
12. Soğuyan baklavaya şerbeti ilk sıcağı 3dk kadar geçtikten sonra dökebiliriz. 1 gün dinlenmesi en iyisi olur.