Baklava Yufkasında Maden Sodalı Ispanaklı Börek

Baklava Yufkasında Maden Sodalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilodan biraz fazla ıspanak
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sade soda
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Sıvı yağ
• Tuz

Baklava Yufkasında Maden Sodalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak ıspanakları orta büyüklükte doğrayıp yıkayalım. Ispanaklar suyunu süzerken tencerenize soğanı yemeklik doğrayın. Karamelize olunca havucu rendeleyin. Beş on saniye birlikte kavrulduktan sonra ıspanakları az az tencereye ilave edelim. Hepsini bir dökünce karıştırması zor oluyor. Ben öyle yapıyorum ☺. Tuzunu da ilave edelim.Sonra ıspanak salan suyunu çekene kadar tencerenin ağzı açık olacak pişmesini bekleyelim. Ispanaklar pişerken yufkaları ıslatacak olan sosu hazırlayalım. Geniş bir kaba sütü yumurtaları ve sodayı döküp güzelce çırpalım. Yufkaların içine koyulacak olan ıspanağı piştikten sonra mutlaka ılımasını sağlayalım. Fırın tepsimize yağlı kağıdımızı yerleştirelim. Yufkanın alt tabanı 2 adet yufka olacak peşinden gelenler tek tek koyulacak. İlk taban iki adet yufkayı koyduktan sonra hazırladığımız sütlü sodalı yumurtalı sos dan yufkanın her tarafına gelecek şekilde sürelim. Sonra 3. 4. 5. Yufkalara da sürelim. ıspanaklı harcımızı aşağıdaki resimdeki gibi koyalım rulo şeklinde sarıp tepsimize koyalım. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. En üstüne de kalan sosun hepsini dökün ve eşit şekilde sürün. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirip afiyetle yenir 😘