Baklava Yufkasından Büzme Baklava

Baklava Yufkasından Büzme Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için :

• 3 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Hazır baklavalık yufka
• 2 su bardağı çekilmiş ceviz

Sosu için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağından 2- 3 parmak eksik sıvı yağ

Baklava Yufkasından Büzme Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese hayırlı bayramlar ❤️.

Hamur açamayanlar için çıtır çıtır yedikçe yediren harika bi tarifle geldim ☺️.

1. Şerbetin yapımıyla başlayalım :Şekeri suda eritip ocağa alalım limon sıkıp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dk daha kaynatalım. (kıvamı cıvık olmasın yoksa tatlımız yumuşar. ) bu arada baklavalık yufkalarımızın üzerine nemli bir bez örtelim.
3. Şerbet kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakalım.
4. 2 yemek kaşığı tereyağımızı eritip üzerine sıvı yağ ekleyelim köpüklerini üzerinden alalım.
5. Tezgaha bi tane baklavalık yufkadan serip üzerini fırçayla yağlayalım.
6. Üzerine bir yufka daha serip tekrar yağlayalım ve ortasına gelecek şekilde ince çekilmiş ceviz den ekleyelim.
7. İnce bir oklava yardımıyla ne gevşek ne sıkı bir şekilde sarıp kenarlardan büzelim.
8. Tepsiye sıkı sıkı yerleştirelim ve bu işlemi tepsimiz dolana kadar tekrar edelim. (ben orta boy dikdörtgen bi borcam kullandım. ).
9. Tepsi dolunca üzerine kalan yağı her yerine gelecek şekilde sürelim.
10. 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıkardığımız baklavamızı 10 dk ilk sıcağı çıkması için bekletelim.
12. Ilıyan baklavamıza soğuk şerbeti dökelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️😋

Püf noktaları :

Yufkalarımızı üzerine mutlaka nemli bez örtün.

Erittiğimiz tereyağın köpüğünü alın.

Yufkayı uzun kenarından değil kısa kenarından sarın yoksa kırılma yapar.

Şerbeti 20 dk dan az kaynatmayın yoksa tatlınız hemen yumuşar.

Fırından çıkar çıkmaz şerbetlemeyin mutlaka 10 dk bekletin yoksa hamur olur.