Baklava Yufkasından Çıtır Börek

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası
• 800 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Sos malzemeleri;

• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu veya soda

Üzeri için;

• Susam ya da çörekotu

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavanın içine soğanları ince ince doğrayıp kavurun.
2. Üzerine kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
3. Kavrulan kıymanın üzerine baharatları ve tuzu ekleyin.
4. En son olarak maydanoz doğrayıp soğuması için kenara alın.
5. Bu arada kıymalı harcımız soğurken sos malzemesini hazırlayın sosu yapacağınız bir kabın içinde tüm malzemeyi alıp iyice pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Tezgahın üzerine bir adet baklava yufkasından serip sostan üzerine sürün üç katı da aynı şekilde olmak üzere sos sürmeye devam edin
7. Dördüncü katına rulo yapacağımız şekilde kıymalı harcı koyup sarın ben dikdörtgen bir borcam kullandım bu işlemi kıymalı harcınız bitene kadar devam edin.
8. Bu işlem bittikten sonra böreğinizi istediğiniz şekilde dilimleyin.
9. En üzerine hiçbir yer kuru kalmayacak şekilde kalan sosu dökün ve üzerine çörekotu ya da susam serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin.