Baklava Yufkasından Kıymalı Börek

Baklava Yufkasından Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 21 adet baklava yufkası
• 250 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı şeker, tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• İsteğe bağlı susam

Baklava Yufkasından Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harcıyla başlayalım. Soğanları minik minik doğrayalım. Sıvı yağda orta ateşte, renkleri pembeleşinceye kadar kavuralım. Kıymayı ekleyelim. 3-4 dk sürekli karıştırarak kavuralım. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyelim. İsteğe bağlı kuş üzümünü ocağı kapatıp ekleyelim. Soğumaya bırakalım. Birinci yufkayı tezgaha serelim, fırça ile üzerine tereyağı sürelim. 2. yufkayı üzerine serelim, tekrar tereyağı sürelim. 3. yufkayı da serdikten sonra yağ sürmeden, kıymalı harcı üzerine serpiştirelim. Yufkaları, nazikçe ama mümkün olduğunca sıkı şekilde rulo yapalım ve 4 veya 5 parça olacak şekilde keselim. Tepsinizi hafifçe yağlayıp börekleri dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpelim. Ben susam serpmedim. 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.