Baklava Yufkasından Peynirli Çıtır Börek

Baklava Yufkasından Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka

Sos

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Su ( yoğurda göre ayarladım, duru bir ayran olacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İç malzeme

• İsteğe bağlı olarak değişir
• Ben lor peyniri ve maydanoz ile yaptım

ÜZERİ İÇİN

• Kalan sos
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Baklava Yufkasından Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle her börek katmanı 4 kattan oluşuyor (4 yaprak yufka) bu yüzden istediğiniz kadar yufka kullanabilirsiniz.Ben buzluğa da koyduğum için 1 paketin hepsini yaptım. İşten gelir Gelmez buzluktan çıkarıp üzerine yumurta sürüp fırına veriyorum. Hazır bir menü olmuş oluyor.
2. Her börek rulosu 4 adet yufkadan oluşuyor. İlk olarak sos malzemelerini bir kapda karıştırıyoruz.
3. Yufkaları tek tek aralarını kuru yer kalmayacak şekilde ıslatıyoruz. Yufkanın uç kısmına iç harcımızdan koyuyoruz. Ve 3 parmak kalınlıkta olacak şekilde sarıyoruz. İstediğiniz boyut da kesebilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
4. Üzerine kalan sos harcından yumurta fırçasıyla sürüyoruz.
5. Üzerine yumurta ve susam, çörek otunu da ilave ettikten sonra 180 derece ısıtılmış fırına koyarak altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Not
Fanlı fırın böreği kurutur, çıtır yapmaz.
Sos malzememize tuz mutlaka ekliyoruz. Yoksa tatsız tuzsuz olur.
İç harcımız tuzlu ise sosa koyduğunuz tuzu orantılı ekleyelim.
BUZLUĞA ATMAK İSTERSENİZ ÜZERİNE KALAN SOSU SÜRMEYİN, BÖREĞİ SARDIKTAN SONRA KESİN VE BUZ DOLABI POŞETİNE YERLEŞTİRİP AĞZINI SIKIÇA BAĞLAYIP DÜZ BİR ZEMİNE YERLEŞTİRİN. Pişirmek istediğiniz zaman üzerine aynı sostan yapın ve sürün. AFİYET OLSUN HERKESE 🤗