Baklava Yufkasıyla Çıtır Baklava

Baklava Yufkasıyla Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket( 800 gram ) baklava yufkası
• 150 gram ceviz içi
• 150 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker( 250 ml bardak ölçüsü)
• 2.5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Hazırlanışı

1. Baklava yufkaları dikdörtgen borcama göre kesilir. Tereyağı eritilerek sıvı yağla karıştırılır. Borcamın altı yağlanır ve ilk baklava yufkası yerleştirilir. Her bir baklava yufkasının arasına hazırladığımız yağdan serpilir.
2. 15. Katta rondodan geçirilen cevizler yufkaların üzerine serpilir.
3. Her kat yağlanarak yufkalar bitene kadar işleme devam edilir. Hazırlanan baklava kesilir be 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir.
4. Üzeri kızardıktan sonra borcam fırının en alt kademesine getirilir ve altının da güzel bir şekilde kızarması sağlanır.
5. Baklava pişerken diğer taraftan da şerbeti hazırlanır. Şerbet kaynadıktan sonra yaklaşık bir 20 dk daha kaynamalıdır ve koyu bir şerbet olmalıdır. Şerbet sulu olursa baklava hamur olacaktır.
6. Güzelce kızarıp fırından aldığımız ve ilk sıcağı çıkan baklavanın üzerine kaynaması durmuş sıcak şerbet dökülür.
7. Üstü çıtır çıtır altı yumuşak mükemmel baklavalarımız hazır.

Afiyet olsun 😊.