Baklava Yufkasıyla Çıtır Mantı

Baklava Yufkasıyla Çıtır Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet hazır baklava yufkası
• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Sosu için:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Baklava Yufkasıyla Çıtır Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı rendeleyip maydanozu doğrayalım. Kıymamıza ekleyip tuz, pul biber ve birazda sıvı yağ ekleyip yoğuralım. Baklava yufkasından bir tane alıp dikkatlice tezgaha koyalım. Kıymayı baş tarafına silindir şeklinde koyalım. Yufkaya biraz sıvı yağ gezdirelim ve hafif sıkı şekilde itinayla saralım. Son kısmını suyla ıslatalım (yapışsın diye) Diğer yufkaların üzerini hemen örtelim ki çabuk kurur bu yufka. Sardığımız yufkayı bıçakla halka halka keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kıymalı kısmı yukarı gelecek şekilde dizelim. Kıyma bitene kadar bu işleme devam edelim. 250 derece fırında yufkalar kızarana kadar pişirelim.

Yoğurda sarımsağı rendeleyip, tuzu da ekleyip çırpalım. Bir tavada da sıvı yağı kızdırıp salça ve biberi atıp sosunu hazırlayalım. Pişen mantıları servis tabağına alıp üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonrada salçalı sosu döküp servis yapalım. Afiyet olsun.