Baklava(Azerbaycan)

Baklava(Azerbaycan) Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak olcum 250ml

• Hamuru için;
• 1 yumurta
• 100 qr tereyağ
• 100 qr yoğurt
• 100 ml süt
• 1 çay kaşığı şeker
• yarım çay kaşığı tuz
• çay kaşığınin ucunda maya
• 500qr un

İc harcı için;

• 500 qram ceviz
• 400 qr şeker
• yarım çay kaşığı kakule
• 1 paket vanilya

Serbeti için;

• 400 qram şeker
• 250 ml su
• 1 cay çay kaşığı limon suyu

Üzeri için

• 400 qr tereyağı eritilmiş
• 1 yumurta sarisi
• 1 yemek kaşığı su

180 derecede 30_35dakika pişirilir

Baklava(Azerbaycan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri bir kapda un süt ve maya haric karistirlir.
2. Sut ve maya birlikte karistirilarak ilave edilir diğer malzemelerin üzerine.
3. Sonra un ilave edilir.
4. Yumusacik bir hamur yogrulur ele yapismayan.
5. 30 dakika bekletilir.
6. Serbeti için tum malzemeler bi tencerede 3dakika pisrilir ve sogumaya birakilir.
7. İc harcı için Cevizler belndrden gecrilir ve diğer malzemeleri ilave edilir karistirlir.
8. Hamurdan 8küçük 2adet büyük bezeler hazırlanir. büyük bezelerden biri uste biri alta olucak Qramajlari büyük bezeler 220 veya 250qram oldu. küçük bezeler 50qram.
9. Büyük beze acilir ve tepsiye dizilir.
10. Üzeri yaglanir ve ceviz serpistirlir diğer küçük beze acilir ve ayni islem son bezeye kadar devam ettirlir. en ust kata diğer büyük acilir ve dizilir. ve kesim verilir.
11. Üzerine finduklar dizilir. yemek kaşığı ile yag dokulur arasina. üzerine yumirtanim sarisi ile suyun karışımı surulur ve 180 derecede pisrilir.
12. Pisdikden sora soğuk serbet dokulir ve bekletilir.
13. Afiyyet bal şeker olsunn.