Baklavalık Yufka İle Ev Baklavası (Nefis Oldu)

Baklavalık Yufka İle Ev Baklavası (Nefis Oldu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka
• 300 gr tereyağ
• 200-250 gr ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 5-6 damla limon

Baklavalık Yufka İle Ev Baklavası (Nefis Oldu) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar buraya denenmemiş hiç bir yemeği koymuyorum fotoğraflarında mümkün olduğunca anlatımlara uygun çekmeye çalışıyorum bu baklavayı ilk defa yaptım fakat ev halkı bayıldı hem hafif hemde çıtır oldu yapması benden denemesi sizden diyorum ve tarife başlıyorum.

1. Öncelikle tereyağımızı kısık ateşe koyup eritiyoruz köpük köpük oldukça alıyoruz köpüklerini ki midenizi yakmasın saf yağ kalsın.
2. Sonra tepsimizi yağılıyoruz tereyağımızla yufkaları paketten düzgün ve dikkatli bir şekilde açalım.
3. Kullanmadığımız zaman havluyla örteceğiz büyükçe havluda ayarlayın 🤗
4. İlk katı serelim tepsi büyüklüğünde sonra fırça yardımıyla üzerini yağlayalım eğer tepsiniz yuvarlaksa benim yaptığım gibi artık kenarlardan taşan kulakları kalcak yufkanın onları kesmeniz lazım.
5. Sonra 2. Katı seriyoruz ve yağılıyoruz yufkaları nazikçe tepsiye bırakın elinizle bastIrmayIn ki kabarsIn pişerken.
6. Paketten 40 yufka çıkıyor ben 20-20 yaptım.
7. 20 katı aynı islemle serdikten sonra yine tereyağı sürün ve iri iri kırılmış ceviz lerinizi serpin bol bol koyun ki emeğinize değsin 🤗.
8. Sonra kalan 20 katı da üzerine teker teker aynı işlemleri yaparak seriyoruz ve baklavamıza şekil vermek için istediğiniz gibi kesiyoruz ve baklavayı bitiriyoruz.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıyoruz ve dikkatli bir şekilde üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz (benim fırınına göre 40-45 dk da pişti).
10. Baklavamız fırındayken şerbetimizi hazırlayalım.
11. Şekeri ve suyu tencereye koyup orta ateşte eritiyoruz fokur fokur kaynayınca limonu ekliyoruz (5-6 damda)  5 dakika kadar daha kaynadımı altını kapatabilirsiniz ben sıcaklığını kaybetmesin diye kapağını da kapattım baklava fırından çıkıp soğuyunca ya kadar sıcak kaldı.
12. Fırından çıkan baklavayı 15-20 dk dinlendirelim soğusun (çünkü sıcak şerbet dikeceğiz baklavalar soğumadan dökerseniz hamur olur. )
13. Sıcak şerbeti kepçe yardımıyla az az her yerine dökelim bekleyelim çektiği zaman 1 kepçe daha tüm şerbeti alcacak diye bir şey yok önemli olan altta şerbetini çekmeyi bıraktığı zaman olmuştur.
14. Dediğim gibi çok az az dökün. Bitti bile 🥰 hadi afiyet olsun şimdiden 😘.

Not:yufkaları kullanmadığınız her daim üstünü kapatın havluyla yoksa güllaç gibi sertleşiyor🙄