Baklavalık Yufka İle Sodalı Patatesli Börek

Baklavalık Yufka İle Sodalı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (genelde 28 adet olur)
• 4 adet büyük boy haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 çay bardağı soda
• yarım çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Artan sosa bağlı olarak; 1 veya 2 yumurta
• Çörek otu

Baklavalık Yufka İle Sodalı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için; Soğanlar küp küp doğranır ve tavada zeytinyağı ile beraber kavrulur. Baharatlar eklenir. Ardından haşlanmış ve soyulmuş patatesler küp küp kesilir ve içine ilave edilip özleşene dek karıştırılır.

Sosu için derin bir kâsede tüm malzemeler karıştırılır.

Baklavalık yufka çok ince olduğu için 3’er tane alıyoruz. 1 tane arttığı için, birini 4’lü yapıyoruz.

Bunun için 3 yufkayı üst üste alıyoruz. Üzerine fırça yardımıyla sostan yufkanın her tarafına sürüyoruz. Rulo yapacağımız kenara patatesli harçtan koyuyoruz. Ve yavaşça rulo yapıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
Tüm yufkalar bu şekilde tamamlanır.

Eğer sosunuz arttıysa içine yumurta kırıp çırpıyoruz. Artmadıysa ayrı olarak çırpıp üzerine sürüyoruz. Benimki arttı. Çünkü soslu karışımdan yumurtayla beraber üzerine de eklemek istedim. Bu yüzden sosunu bir miktar fazla yaptım. Daha önce yoğurtlu sosla kıymalısını yapmıştım. Bunun da tarifini bir ara paylaşırım inşaALLAH 😊
Üzerine çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 170- 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Ardından dilimleyip servis edin.

ALLAH’ın selamı, rahmeti ve bereketi üzerinize olsun. Afiyet Olsun inşaALLAH. 😊