Baklavalık Yufkadan Çıtırtılı Kol Böreği

Baklavalık Yufkadan Çıtırtılı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 su bardağı süt

Harç 1;

• Lor peyniri

Harç 2;

• 1 büyük soğan
• 250 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta sarısı

Baklavalık Yufkadan Çıtırtılı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Harcımızı hazırlayarak başlayalım. Tereyağını ve kıymayı tavaya alın.
2. Kıyma suyunu salıp, geri toplayana kadar tahta kaşığın tersiyle eze eze kavurun. Faredişi doğradığınız soğanları ekleyin.
3. Soğanlar solup pişmeye yüz tutunca tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ilave edin. Karıştırın. Ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Lor peynirini sade kullandım. Dilerseniz içerisine maydanoz ya da farklı lezzetler ekleyin.
4. Süt ve zeytinyağını karıştırıp sosu oluşturun. 2 baklava yufkasını alın.
5. Arasına 1, 5 yemek kaşığı sos gezdirin. tekrar 2 yufka koyun. 1, 5 yemek kaşığı sos gezdirin. Toplanda 4 yufka kullanmış olduk.
6. En uç kısma boydan boya harç koyun ve rulu yapın içiçe gelecek şekilde kıvırın.
7. Tepsiye alın. Diğerlerinide aynı şekilde yapın. Dilediğiniz harcı koyun.
8. Tepsiye bir önceki böreğin bittiği yerden itibaren dizin. 2 yemek kaşığı tereyağını tavada fokur fokur olana kadar ısıtıp üzerine sürün.
9. En son bir yumurta sarısı sürüp 180 derece fanlı ısıtılmış fırında pişirin. Üzerine hiçbirşey örtmeden soğutun ki yumuşamasın. Afiyetle