Baklavalik Yufkadan Ispanikli Peynirli Borek

Baklavalik Yufkadan Ispanikli Peynirli Borek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• Yarim kilo ıspanak
• 2 küçük boy soğan
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Peynir(çeşidi isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yufkaların arasına sürmek için;

• 1,5 bardak zeytinyağı
• 1,5 bardak süt
• 1,5 bardak soda
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta

Üzerine;

• Çörek otu
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Baklavalik Yufkadan Ispanikli Peynirli Borek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcı olan ıspanağı güzelce yıkayıp doğruyoruz. Zeytinyağında kavrulmuş soğanların üzerine ekliyoruz. Ispanaklar suyunu çekip küçülmeye başlayınca baharatlarını ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra ıspanakları süzgece alıp kenara koyuyoruz, kalan suyu varsa süzülsün diye.

Diğer tarafta geniş bir kaseye yufka üzerlerine sürülecek harcın malzemelerini koyup çırpıyoruz.
İlk yufkamızı tezgahın üstüne serip çırptığımız harçtan fırça yardımıyla her yerine eşit olarak sürüyoruz. Aynı işlemi 6 adet olana kadar yapıyoruz. Altıncının üzerine de karışımdan sürüp yufkanın kenar kısmına ıspanaklı peynirli harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar altışarlı olarak sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
(paketten çıkan baklavalık yufka adeti 42-43 tane ben 6 tane yaptım siz 7 de yapabilirsiniz benim tepsim o kadar aldı. )
İki kaşık tereyağını eritip kalan karışıma ekliyoruz.
Sarılmış böreklerin üzerine sürüyoruz. Çörek otunu serpip 180 derecelik fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
Not: Pişirmeden önce börekleri dilimliyoruz ki içleri daha iyi pişsin. Çıtır çıtır bir börek denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.