Baklavalık Yufkadan Kabak Böreği

Baklavalık Yufkadan Kabak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Baklavalık yufka (İçinde 40 tane ince yufka var ben 6 tanesinin kullandım)
• 1 tane orta boy kabak
• 120 gram beyaz peynir
• Az kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Süzme yoğurt için;

• 1 kase süzme yoğurt
• Az tuz ve kekik

Baklavalık Yufkadan Kabak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları rendeleyip, elimizle suyunu sıkıyoruz.
2. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kabakları 5 dakika kadar kavuruyoruz. Soğuduktan sonra içine beyaz peynir ve kırmızı toz biber ekliyoruz.
3. Tezgaha yufkayı serip fırçayla zeytinyağı sürüp, 2. yufkayıda üzerine serip tekrar yağlıyoruz. 5’er cm lik şeritler halinde kesiyoruz.
4. Kabaklı harcı, şeritler halinde kestiğimiz yufkanın aşağısına bir parça koyup muska şeklinde sarıyoruz.
5. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapıyoruz.
6. Tavaya sıvı yağ koyup ısındıktan sonra börekleri kızartıyoruz.
7. Kızarttığımız börekleri, yağını çekmesi için tabağa kağıt havlu koyalım.
8. Kekikli süzme yoğurt eşliğinde servis edelim.