Baklavalık Yufkadan Kat Kat Kıymalı Patatesli Börek

Baklavalık Yufkadan Kat Kat Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (800 gr lık)
• 80 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı soda
• 2 yumurta

İç harcı;

• 4 adet orta boy patates
• 350 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Baklavalık Yufkadan Kat Kat Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri kabukları ile haşlayın. Küçük doğrayın veya çatal yardımıyla ezin.
2. Kıymaya 1 kahve fincanı su dökün; üzerine az tuz atarak geniş bir tavada kaşıkla devamlı karıştırıp üzerine bastırarak kavurun.
3. Kıyma önce suyunu verecek sonra çekecektir.
4. Devamlı karıştırarak kıymanın topaklanması önlenir ve kıyma bulgur görünümünde tane tane olur. Kıymaya 2 kaşık yağ ile az kavurun.
5. Üzerine küçük doğranmış (çintilmiş) soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Kalan yağı, doğranmış patatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
7. Tereyağ, zeytinyağ, süt, soda ve yumurtayı çırpıp bir sos hazırlayın.
8. Yufkaları 5’er adet gruplayın.
9. Bir yufkayı açın üzerine sosu fırça ile az az sürün.
10. 5 kat yufkaya aynı işlemi uygulayın.
11. Yufkaların için sos ve iç harcı ekleyin her kata aynı işlemi yapın. En üste tekrardan sos sürün fırına verin.
    Böreği fırınınıza göre 170-175 C”de pişirin.