Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet baklavalık yufka
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)

İç harcı için ;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için ;

• Çörek otu

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavaya sıvı yağımızı alıp kuru soğanımızı küçük küçük doğradıktan sonra pembeleşip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak kavuruyoruz.
3. En son tuzunu karabiberi ve pul biberini ekleyerek iç harcı hazırlıyoruz.
4. İç harcımız ılıyana kadar sosu için olan tüm malzemeleri karıştırıp hazır ediyoruz.
5. Daha sonra 2 adet yufkayı tezgahımıza seriyoruz. Fırça yardımı ile sosumuzu yufkaya sürüyoruz.
6. Sosu sürdüğünüz yufkanın üzerine 2 adet daha yufka koyup, tekrar sos sürüyoruz.
7. Son olarak 2 adet daha yufka koyup tekrar sosumuzdan yufkaya sürüyoruz.
8. Yufkamızın uzun kısmına hazırladığımız kıymalı iç harcımızdan koyuyoruz. Yufkamızı rulo şeklinde sarıp 3-4 parçaya bölüyoruz.
9. Böldüğümüz yufkayı yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıyoruz.
10. İç harcımız bitene kadar yufkalarımıza aynı işlemi uygulayarak devam ediyoruz. Yani 6 yufkada bir kıymalı iç harcımızdan koyuyoruz. 2’şer kat olan yufkaların arasına sos sürmeyi unutmuyoruz. 😊.
11. En son kalan sosumuzu yumurta sarılarını ekleyip iyice çırpıyoruz ve hazırladığımız böbreklerin üzerine bolca sürüyoruz.
12. Önceden ısırmış olduğumuz 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊.

Not: Börek için hazırladığımız sosu çok fazla sürmeyelim baklavalık yufkası ince olduğu için çok fazla ıslanırsa sararken yırtılıyor sizi zorlayabilir.