Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz
• 1 paket yufka

Sosu için;

• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta akı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için bir tavaya kıymamızı alalım, rengi dönene kadar kavuralım.
2. Rengi döndükten sonra sıvı yağı ekleyelim, üzerine yemeklik doğranmış soğanı da ekleyerek soğanlar hafif pembeleşene kadar kavuralım.
3. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştıralım ve kavurmaya devam edelim.
4. Ilıdıktan sonra doğradığımız maydanozu da ilave edip karıştıralım, soğumaya bırakalım.
5. Böreğimizin sosu için;uygun bir kase içerisine yoğurdumuzu alalım.
6. Üzerine yumurta akı, tuz, sıvı yağ ve maden suyu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım.
7. 2 adet baklavalık yufkamızı tezgahın üzerine alalım, üzerine sostan 1 kaşık gezdirerek fırça yardımı ile yayalım.
8. 3. Yufkamızı da yufkalarımızın üzerine alalım ve tekrar sostan sürelim. 4. Ve 5. Yufkayı da aralarına sos sürerek yerleştirelim.
9. 5. Yufkaya da sos sürdükten sonra yufkamızın geniş kısmına soğuyan iç harcımızdan alalım.
10. Yufkalarımızı rulo yapalım. Bu aşamada çok sıkı ya da çok gevşek sarmamaya dikkat etmelisiniz.
11. Diğer baklavalık yufkalarımızı da 5’erli gruplar halinde aynı şekilde hazırlayalım.
12. Hazırladığımız ruloları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize alalım. Ardından dilediğimiz boyutta böreklerimizi keselim.
13. Fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim. (eğer sosumuzdan artarsa yumurta sarısıyla karıştırıp böreklerin üzerine sürelim.
14. Çörek otunu serpelim ve 180 c fırında kızarana kadar pişirelim. Servise hazır. Afiyet olsun.