Baklavalık Yufkadan Leziz Peynirli Börek

Baklavalık Yufkadan Leziz Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka

İçlik İçin ;

• 800 gram böreklik peynir
• 6-7 dal dereotu

Sosu İçin ;

• 2 adet yumurta (sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Susam
• Çörek otu

Baklavalık Yufkadan Leziz Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk kez yapmama rağmen tadan her kesin beğenisini aldı, yapması da kolay. İlk kez olduğu için yufkalarla uğraştım yırtılmaması için ama değdi 😄

1. Öncelikle içlerimizi hazırlayayım, böreklik peynirimizi ufalıyoruz ve üzerine küçük-küçük doğradığımız dereotu ilave ediyoruz.
2. Sonra sosumuzu hazırlayalım. Yoğurdu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpalım, üzerine sıvı yağ, süt ve yumurta akımızı ilave edip karıştıralım.
3. Daha sonra tezgaha bir tane yufkayı seriyoruz, Her yerine ama çok fazla olmadan fırça ile sosumuzdan sürüyoruz. Fazla sürmeyin ki yufka yırtılmasın. Hem de sarması kolay olsun.
4. Üzerine daha bir yufka koyun. Yine sosumuzdan sürelim, üçüncü yufkayı serelim ve sos sürmeden içlerimizi yufkanın hangi tarafına isterseniz (uzun ve ya kısa) en uç hissesine koyalım ve yavaş-yavaş saralım.
5. En sonunda da bir az daha sos sürelim ki iyi yapışsın hamur.
6. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alalım ve yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayalım , en sondaki rulomuza 2 adet yufka kalacaktır, sorun değil.
7. Aynı şekilde birinci yufkaya sos sürüp ikinci yufkanın üzerine serelim ve bu kez sos sürmeden içlerimizden koyup saralım.
8. Daha sonra yumurta sarımızın üzerine kalmış olan sosumuzdan bir az dökelim.
9. Karıştırıp tüm rulolarımıza fırça ile sürelim, bıçak yardımı ile rulolarımızı 3-4 yere bölelim ve üzerine susam ve ya çörek otu (ve ya her ikisini) serpiştirelim.
10. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.