Baklavalık Yufkadan Pratik Çıtır Parmak Börek

Baklavalık Yufkadan Pratik Çıtır Parmak Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 18-20 yaprak baklavalık yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

1. Tercih:

• Peynir (lor, tulum yada beyaz peynir olabilir)
• Maydanoz

2. Tercih:

• 6-7 adet haşlanmış patates
• Pul biber
• Tuz
• Kekik
• Karabiber

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam yada çörek otu

Baklavalık Yufkadan Pratik Çıtır Parmak Börek Tarifi'nin Yapılışı

2 adet baklavalık yufkayı üst üste koyuyoruz ve üstte kalan yufkanın üzerine tavada kızdırdığımız sıvı yağdan 1 yemek kaşığı yağı gezdiriyoruz ve fırça yardımıyla yayıyoruz. Hazırladığımız iç harcı yufkanın en başına ince bir şerit şeklinde yayıyoruz ve yufkayı rulo halinde sarıyoruz. Yufkayı yağlarken rulo yaparken son birleşme yerinin yağlanmış olmasına özen gösteriyoruz rulonun bozulmaması için. Hazırladığımız roluyo kesme tahtası üzerine alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz. Ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine diziyoruz. Tepisimiz dolana kadar tüm yufkalar için bu işlemi tekrar ediyoruz. Bir adet yumurta sarısını böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürüp susam yada çörek otu serpiyoruz. Daha önce ısıtılmış 200 derece fırında böreklerimizi üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır nefis parmak böreklerimiz hazır :) Afiyet olsun efendim :)