Bakü Helvası

Bakü Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un
• Yarım su bardağı su ( su az gelirse biraz daha artıra bilirsiniz)
• 500 gr eritilmiş tereyağı

Şerbet İçin ;

• 500 gr şeker
• 500 ml su
• 1 çay kaşığı zerdeçal (sarı kök)

Bakü Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Azerbaycan mutfağından helva tarifi paylaşmak istiyorum ,

1. Önce şerbetini hazırlayalım. Suya şekeri koyup 1-2 dakika kaynatalım.
2. Üzerine zerdeçal ve limon döküp ocaktan alalım.
3. Helva için , unun üzerine elimizle az az su serpip, umaç haline getiriyoruz.
4. Sonra umacı küçük gözlü süzgeçten geçirip ununu çıkarın, ikinci aşamada iri gözlü süzgeçten umacı geçiriyoruz.
5. Umacımızı bir saat bekletiyoruz.
6. Tereyağını eritin Umacı yağın içine dökelim kısık ateşte sürekli karıştıralım.
7. Sarı kızıl renk olunca üzerine kaynar şerbeti dökerek karıştıralım.

Helvamız hazırdır.