Bal Kabağı Pastası

Bal Kabağı Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bal kabağı
• 1 su bardağı şeker

Taban için;

• 3 paket burçak bisküvi
• 4 yemek kaşığı tahin
• 1 su bardağı ceviz
• 150 gram tereyağı

Muhallebisi için;

• 2.5 su bardağı süt (500ml)
• 1 çay bardağı un
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• 50 gr tereyağı
• 1 paket vanilya

Üst kadayıf için;

• 1 su bardağı tel kadayıfı
• 50 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ceviz

Bal Kabağı Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. 🎃Kabakları soyup minik. Doğrayıp bir gece önceden şekere yatırıyoruz.
2. 🎃Ertesi gün sulanan kabakları kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. 🎃Pişen kabakları blendirdan geçirip bir kenara alıyoruz.
4. 🎃Tabanı için tereyağını eritiyoruz cevizi ve bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağını ekliyoruz en son tahini de ekleyip iyice macun kıvamına getiriyoruz.
5. 🎃Borcama ya da kelepçeli kabin tabanına bisküvili harcı seriyoruz altı düz bir bardakla bastırıyoruz.
6. 🎃 Muhallebisi için tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
7. 🎃Fokurdadığı an ocaktan alıp tereyağı ve vanilya ekleyip mikserle pürüssüz kıvam alana kadar çırpıyoruz.
8. 🎃İlk sıcaklığı geçen muhallebiyi tabanın üzerine yayıyoruz.
9. 🎃Soğuyan muhallebi üstüne kabak püremizi de güzelce yaydıktan sonra en üstüne kırık kadayıfları tereyağında kavurup şeker ve ceviz ekliyoruz.
10. 🎃En üst katına hazırladığımız kadayıfları serptikten sonra buzdolabında soğumasını bekleyip afiyetle yiyoruz😋🍰.