Bal Kabağı Reçeli Yapılışı

Bal Kabağı Reçeli Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg bal kabağı(kabukları soyulmuş tartılmış)
• 4 kg şeker
• 4 litre su
• yarım limon suyu
• 1 kg sönmüş kireç

Bal Kabağı Reçeli Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Zahmetli olsa da bir o kadar lezzetli bir reçel:) kabağı yıkıyoruz sonra dilimlere ayırıyoruz her bir dilimin kabuğunu soyup çekirdekli iç kısmının yumuşak yerini tamamen alıyoruz. Sonra doğruyoruz ben çok küçük doğramayı tercih etmedim. Dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz. Doğrama işlemi bittikten sonra büyükçe bir kaba kireci boşaltın üzerine suyu doldurun. Tahta bir kaşıkla karıştırın bu şekilde on beş dakika kadar bekleyelim kireç çözülsün sonra doğradığımız kabakları içine atalım suyun yüzüne çıkmaması için üzerine bir tepsi kapatabiliriz. Bu şekilde bir gece bekleyecek. Ben bu işlemi akşam altı gibi yaptım sabah dokuz gibi kabakları suyun içinden aldım ve hepsini tek tek yıkadım yıkama işlemim bittikten sonra büyükçe bir kaba su doldurdum kabakları içine attım suyu pırıl pırıl olana kadar suyunu değiştirerek yıkadım tekrardan. Dördüncü suyu temizlenmişti. şekeri tencereye kattım üzerine dört litre suyu kattım karıştırdım sonra altını yaktım kaynamaya başladıktan yarım saat sonra yarım limon suyunu kattım. Kabaklarını içine attım ve pişirme işlemi başladı. Yanınıza tahta kaşık alın, ara ara yüzeye çıkan kabakları şerbetin içine doğru bastırın. Reçel olmaya başladığında kabaklar iyice büzüşüyor, kendini topluyor ve tencerenin dibine çöküyor. Ne kadar çok kaynarsa rengi o kadar turuncu oluyor. Tam beş saatte reçel hazırdı. Fazla yapıp sürekli uğraşmamak mantıklı bence yapanlara afiyet olsun :)