Bal Kabaklı Cheesecake Görünümlü Nefis Pasta

Bal Kabaklı Cheesecake Görünümlü Nefis Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Su bardağı ölçüsü 200 ml

24-26 cm kelepçeli kalıb için uygun

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 tam yumurta

Muhallebi piştikten sonra eklenecek olanlar

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti

Pastanın alt tabanı için

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağı veya margarin ( eritilmiş hali ile yarım çay bardağı kadar)

Kabak püresi için

• 700 gram bal kabağı
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı şeker
• çeyrek çay bardağı su

Bal Kabaklı Cheesecake Görünümlü Nefis Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pastamız için öncelikle alt tabanını hazırlayalım donması için beklemeye bırakalım.
2. Bisküvileri rondodan geçirerek eritilmiş soğumuş olan tereyağını ekleyerek kelepçeli kalıba veya uygun bir tepsiye bastırarak yayalım. Donması için buzlukta 15-20 dakika beklemeye bırakalım.
3. Muhallebisi için olan tüm malzemeleri uygun bir tencereye alalım.
4. Hiç topak kalmayana kadar karıştırarak ocağa alalım.
5. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim göz göz olan muhallebinin altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
6. Ara ara karıştırarak ilk sıcaklığının geçmesini bekleyelim.
7. Krem şanti ilave ederek 2-3 dakika çırpalım bisküvili tabana dökelim.
8. En az bir saat soğuması için buzdolabına kaldıralım.
9. Bu esnada bal kabağı püresini hazırlayalım kabak,şeker ve suyu tencereye alalım kapağını kapatarak pişmeye bırakalım iyice yumuşayana kadar pişirelim.
10. Pişmiş olan kabakları iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar blendırda çekelim nişasta ilave ederek koyulaşana kadar pişirelim. Yaklaşık 10-15 da kadar oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
11. Dolapta yeterince dinlenen muhallebinin üzerine kabak püresini dökelim bu hali ile en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
12. En son üzerine ceviz veya fındık ilave ederek servise hazır hale getirelim. Sunum esnasında tahin ile servis edebilirsiniz çok yakışıyor.
13. Kabakları şeker ile önceden 1-2 saat bekletirseniz su ilave etmeye gerek kalmayacaktır.
14. Muhallebiyi kremşanti olmadan da hazırlayabilirsiniz ama krem şanti çok daha fazla lezzet ve kıvam verecektir. Afiyet olsun.