Tepsinin içine iki tane sığacak büyüklükte tabak seçilir ve yağlı kağıt üzerine kalemle iki daire çizilir.
Yağlı kağıt ters çevrilir, çizim altta kalır.
İkinci bir tepsiye yine yağlı kağıt serilir ve daire çizilmeden hazırda bekletilir (pasta parçalarını soğutmak için kullanılacak).
Pasta malzemeleri karıştırma kabına alınır ve yoğrulur, çok yumuşak bir hamur yapılır ve 6 parçaya ayrılır.
Önce iki parçasını çizdiğiniz dairelere yayın, elinize yapışırsa, parmaklarınızı biraz suyla ıslatın.
Fırında ikişer ikişer pişirin, en fazla 8-10 dakika pişecek, çok çabuk kızarıyor.
Bütün hamuru bu şekilde pişirip tek kat olarak soğumaya bırakın.Üst üste konursa birbirine yapışır —ikinci tepsideki yağlı kağıt üzerinde soğutabilirsiniz.
Daire çizmek için kullandığınız tabağı pişen pasta parçalarının üzerine kapatıp etrafındaki fazla kısmını kesin.
Etrafından artan pastaları elinizle ufalayıp bekletin, süslemek için kullanılacak.
Kremayı hazırlamak için, süt kremasını mikserle çırpıp katılaştırın ve diğer malzemeleri ilave edip spatula ile karıştırın (ben kremasını çok çırpmadım, sıvı olmasını tercih ettim, ama siz istediğiniz katılıkta yapabilirsiniz).
Kaymak yerine krem santi de kullanabilirsiniz, ama süt kremasıyla daha lezzetli oluyor.
Servis tabağına biraz Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serpin (pastanın tabağa yapışmasını önler).
Sırayla pasta parçalarını servis tabağına alıp aralarına krema sürülür.
6 katı üst üste döşedikten sonra pastanın üzerine de krema sürülür ve ufalanmış fazla pasta parçaları pastanın üzerine ve etrafına serpilir.
Pasta mümkün olduğu kadar fazla yapıştırmadan streçle sarılır ve bir saat dolapta bekletilir. Dilimleyerek servis yapılır. Afiyet olsun.
görüntü güzel oldu. iftardan snr tadina bakicaz kismetse
Ümmügül Erdem
🤗
elif çelik
çok hafif çok lezzetli pastaneden pasta alamazsınız bu pastadan sonra o derece yani ama tek eksisi kekinin kolay dağılması ve yapımının uzun sürmesi 😊 tarif icin cok tesekkur ederim 👏