Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet iskorpit balığı
• 1 adet defne yaprağı
• Çeyrek sap pırasa
• 1 adet küçük boy soğan
• Yarım havuç
• Yarım kereviz
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tutam dereotu
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ
• 6 su bardağı su

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden temizlettiğiniz balığınızı, 6 bardak su ile haşlayın. Ben içerisine 1 adet defne yaprağı attım ve su kaynayınca da çıkarttım.
2. Balığınız haşlanırken; soğan, havuç, pırasa, patates ve kerevizinizi rendeleyip, sıvı yağda kavurun.
3. Haşlanan balığın suyunu süzerek, kavurduğunuz karışıma dökün.
4. Bir iki taşım kaynadıktan sonra, bir kapta çırptığınız yumurta, limon, mısır ununa kaynayan sudan ilave ederek, meyanesini açın.
5. Ilınan meyaneyi, çorbanıza döküp karıştırın.
6. En son haşlanan balıkların kılçık ve derisini temizleyip, ekleyin.
7. Tuz, karabiber ve dereotunu da ekleyip, kaynayan çorbanızı kapatın.

Afiyet olsun.