Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 fileto alabalık mezgit levrek
• 1 adet soğan
• 1 dis sarimsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet pirasa
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 avuç maydanoz
• Zeytinyağı

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Küp doğranan soğanlar ve sarımsak zeytinyağında kızartılır. Fileto balık az su ile ayrı bir tencerede haşlanır ve balık daha sonra didilerek suyuna eklenir kıyılan maydanozlarla bir tarafta bekletilir. Kızaran soğanların üzerine küp doğranan havuç ve pırasa ilave edilir. Sebzeler kavrulduktan sonra sıcak su ilavesi yapılır. Kaynayan suya en son patatesler ilave edilir. Pişen sebzelerin üzerine ayrı haşlanan didilen balık ilave edilir. En son 1 limonun suyu ve yumurta sarisi çırpılarak ilave edilir. Tuz ve karabiber eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.